Comenta María Luján Saelices, que "en el colegio Los Peñascales tenemos un huerto ecológico y sostenible, por ello un buen día decidimos fabricar nuestro propio compostero; con el compost que de él obtendríamos, podríamos abonar nuestras hortalizas". Pensaron que los residuos orgánicos que se generaban en el comedor, más las podas del jardín y algunos otros residuos podrían transformarse en beneficio de todos. "Nos pusimos a pensar y a implicar a toda la comunidad escolar: desde las cocineras, a los padres, pasando por profesores, las personas encargadas de mantenimiento, etc.". Ahora esta idea les ha valido un reconocimiento.